Public : Consultants, formateurs (indépendants ou salariés), responsables qualité.

Pré-requis : 1. Attestation de formation de formateur. 2. Déclaration d'activité de formation (numéro de SIRET formateur).

Durée : 3 jours (21 heures).

Tarif : 900 € HT.

Validation : Attestation officielle de formation de formateur niveau 1.

À l'issue de ce stage intensif avec Formation CORHSE, vous serez capable de :

• Maîtriser les grands principes de la réglementation communautaire et nationale.
• Analyser les risques (physiques, chimiques, biologiques) pour les enseigner.
• Concevoir une progression pédagogique adaptée à la restauration commerciale.
• Animer des sessions dynamiques en utilisant les outils de la méthode HACCP. 

Jour 1 : Les dangers et les moyens de maîtrise

• Microbiologie des aliments.
• Les dangers microbiens, chimiques, physiques et biologiques.
• Les Toxi-Infections Alimentaires Collectives (TIAC).

Jour 2 : La réglementation et le PMS

• Le Paquet Hygiène et les arrêtés ministériels.
• Les contrôles officiels (DDPP) et les sanctions.
• Le Plan de Maîtrise Sanitaire : BPH, traçabilité et procédures HACCP.

Jour 3 : Pédagogie et Animation

• Techniques d'animation pour un public adulte.
• Conception de supports pédagogiques percutants.
• Évaluation des acquis des futurs stagiaires. 

Formation CORHSE privilégie l'interactivité :

• Apprentissage par la découverte.
• Mises en situation et exercices pratiques.
• Fourniture d'un livret stagiaire complet et de ressources pédagogiques. 

Votre Intervenant Expert : Stéphane Jupille

Bénéficiez de l'expertise d'un spécialiste du domaine.

• Parcours : Diplômé en Génie Biologique, ancien enseignant en Biotechnologies.
• Expérience : Expert en hygiène alimentaire pour la restauration commerciale depuis 2011.
• Méthode : Une approche scientifique vulgarisée et une expertise terrain reconnue. 

Format : Classe virtuelle en temps réel (Synchrone).

Outil : Plateforme de visioconférence sécurisée (Zoom ou Microsoft Teams).

Interaction : Groupe restreint pour garantir des échanges de qualité et un suivi personnalisé par Stéphane Jupille.
Prérequis techniques Pour suivre cette formation dans les meilleures conditions, vous aurez besoin de :

• Une connexion internet stable.
• Un ordinateur avec webcam et microphone.
• Un endroit calme pour favoriser l'apprentissage.