08. juin 2024
23. janvier 2024
Évolution de la formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale Pour information, la formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale est différente des formations HACCP, avec lesquelles elle est souvent confondue et parfois commercialisée comme tel à tort. Les formations HACCP sont obligatoires selon la réglementation...

23. janvier 2024
Formation à l'hygiène alimentaire en restauration commerciale L’article L.233-4 du code rural et de la pêche maritime prévoit une obligation de disposer d’un personnel formé dans le domaine de l’hygiène alimentaire au sein des établissements de restauration commerciale relevant des secteurs de la restauration traditionnelle, des cafétérias et autres libres-services et de la restauration de type rapide, à compter du 1er octobre 2012 > décret n°2011-731 du 24 juin 2011...
19. janvier 2023
La règle APSAD R6 définit l'organisation d'un service de sécurité incendie dans une entreprise. Celui-ci doit être mis en place de façon complémentaire au service de surveillance des risques d'une entreprise organisé selon la règle APSAD R8. Les missions de prévention du service de sécurité incendie Sous la responsabilité du chef d'établissement, le Service de Sécurité Incendie doit : - procéder à l'analyse des risques dans l'entreprise ;- prévoir et faire prendre les mesures...

16. janvier 2023